Сывороточный протеин является наиболее ценным белком для тех, кто стремится улучшить свое тело и повысить свои силовые показатели. Сывороточный протеин богат аминокислотами необходимыми для ускорения восстановления мышц после тренировок.
Концентраты сывороточного протеина имеют низкий уровень жира и углеводов (лактозы), количество которых зависит от концентрации. Количество белка варьируется от 30 % до 90 %. Это самый дешевый вид сывороточного протеина, но его труднее всего переваривать. Организм усваивает за полтора часа.
Изоляты сывороточного протеина дополнительно обрабатываются для удаления всего жира и лактозы. Количество белка, как правило, составляет по меньшей мере 90 %. Они немного дороже, чем концентраты, но идеально подходят для тех, кто следит за количеством потребляемых углеводов. Изоляты быстрее усваиваются, чем концентраты. Организм справляется с расщеплением сывороточного изолята в течение получаса.
Белок гидролизата считается «предварительно усвоенной» формой белка молочной сыворотки, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу ‒ процессу, который необходим организму для поглощения белка. Это самый дорогой тип сывороточного белка. Усваиваются гидролизаты так же как белок молочной сыворотки в течение 10 -15 минут.
Сывороточный протеин является растворимым, легко усваиваемым белком, с низким содержанием жиров и сахара. Экспериментально и на практике доказано, что он влияет на рост новых клеток, набор мышечной массы. Второе назначение – для похудения («сушка» тела). Он восстанавливает спортсменам силы после утомительных тренировок, выносливость, укрепляет иммунитет.
Схема приема сывороточного протеина полностью обусловлена целью, которую ставит перед собой атлет:
- для набора мышечной массы:
Принимать протеин лучше всего за полчаса до занятий. Этого времени достаточно для его полноценного усвоения. Однозначного мнения о приеме добавки после тренировки нет. Однако, учитывая то, что нагрузки не позволяют пищеварительной системе работать на сто процентов, следует понимать, что сразу усвоить полноценный белок организм просто не в состоянии. Изолят можно пить через 30-60 минут после завершения занятий. Непосредственно по окончании тренировки можно принимать лишь гидролизат.
- для похудения:
К сывороточному протеину необходимо относиться как к пищевой добавке, а не средству для потери веса. Принимать это спортивное питание с целью похудения следует в качестве замены главному приему пищи. Лучше всего выпивать протеиновый коктейль вместо ужина либо до еды, но значительно уменьшая последующую порцию пищи. Идеальным выбором станет изолят. От концентрата следует отказаться так как он содержит углеводы и жиры. Гидролизат усваивается слишком быстро, вызывая всплеск инсулина, что пробуждает аппетит.
Нежелательно пить добавку в качестве дополнения к основному рациону, поскольку это приведет к увеличению веса из-за:
- усиления выработки инсулина, способного превращать глюкозу в жир;
- калорийности, которая даже в одной порции протеинового коктейля довольно высока;
- снижения выработки гормонов, помогающих расщеплять жировые отложения.
Переходить исключительно на сывороточный протеин, заменяя добавкой полноценную пищу, тоже нельзя. Это вредно для здоровья.
На сегодняшний день сывороточный протеин выпускают многие компании. Они отличаются и стоимостью, и составом. У каждой разновидности есть свои характерные свойства. Решая ввести ту или иную добавку в рацион, следует сначала ознакомиться подробнее с особенностями продукта. Выбирая протеин, обязательно учитывайте есть ли нем лактоза, ароматизаторы, подсластители, жиры, какое количество белка он содержит. С выбором вам также могут помочь консультанты нашего магазина спортивного питания Powerlifting-mafia. Рейтинг ТОП-5 составляют:
· 100% Whey Gold Standart от компании Optimum. Содержит особые пептиды, полученные из молочной сыворотки, ускоряющие действие белка. Благодаря этому, добавка не только прекрасно размешивается в коктейль, но и легко усваивается.
· Zero Carb от VPX Sports. Практически не содержит углеводов с жирами, быстро перерабатывается, предлагается с самыми разными вкусами.
· Elite Whey Protein от Dymataze. В состав добавки входят энзимы, а для приготовления коктейля не требуется шейкер. Выпускается не только с привычными, но и экзотическими вкусами.
· 100% Prostar Whey Protein от Ultimate Nutrition. Легко размешивается. Богат аминокислотами. Обладает приятным вкусом.-
Главное правило приема такого белка гласит: на 1 килограмм веса человека, его принимающего, должно приходиться 1,5 грамма протеина, в том случае, если речь идет о человеке, активно занимающемся спортом. В дни без тренировок эту дозу следует сокращать до 1 грамма. Людям, набирающим массу либо худеющим, не следует принимать свыше 30 граммов белка за раз. Такое количество просто не усваивается. Пить коктейль следует три-пять раз в сутки. Первый прием обязательно должен приходиться на время после пробуждения, что позволяет получить силу, энергию, защитить мышцы от катаболизма.
Чтобы получить от белка этого типа максимум пользы, следует в точности соблюдать все рекомендации, а именно:
· сывороточный белок имеет свой предел усвояемости организмом, больше которого организм усвоить просто не в состоянии;
· если вы занимаетесь спортом крайне активно, дозу можно увеличить, дополнительное количество белка поможет укрепить, и быстро восстановить волокна мышц;
· разводить протеиновый порошок следует водой, соком либо молоком, комнатной температуры;
· горячими жидкостями разводить протеин запрещено, это приводит к потере его полезных качеств;
· оптимальное время приема продукта – до и сразу после завершения тренировок, оптимальная доза в сутки – 2-3 коктейля;
· концентрат следует принимать за полтора часа «до», а изолят либо гидролизат – за 30 минут до самого процесса.
Вот и вся основная информация о сывороточном белке, которая нужна нам, чтобы применять эту пищевую добавку с предельной пользой. Главный вывод: данная добавка, гарантированно не причинит вреда организму, если соблюдать все правила приема.
